中秋的饼与茶

月圆之夜,
请暂停数绵羊,取消一夜情,
放弃蔬菜中的香菜,月饼中的五仁,
把目光从手机屏投射至夜空,
就着刚出炉的新鲜月光,
让味蕾与心爱的月饼浓情缠绵,
让一杯好茶的滋味与月饼相生相发,
抑扬顿挫。甜与苦,清与浓,扎实绵密与过口即空,旋转、跳跃,闭着眼~~~

在传统文化中月饼与茶,是一对难舍难分的好丽友
一杯适宜的茶,不仅能在口感上助发月饼的滋味,使其更富有层次与韵律,尝一口饼,押一口茶,交织着香甜与微苦、清爽与醇厚,让每一颗味蕾都得到绽放,细腻的感受两种食物擦出的火花。还能解甜腻,化油脂,减轻肠胃的负担。

饼月茶的搭配,有一定的规律:
香甜、醇和的茶一般与口味咸鲜、微苦、清淡的月饼,如香甜的红茶跟抹茶月饼、云腿月饼、蛋黄月饼、鲜肉月饼、果味月饼、冰皮类月饼搭配饮用,可更好的衬托出月饼的滋味,也让口感更佳。

中秋的饼与茶

清爽的茶适合与偏甜的月饼在一起,比如口感清爽的绿茶、乌龙茶遇上甜腻的红豆馅、莲蓉馅月饼的时候,清雅的茶汤就在视觉上解了饼的腻,这些茶中富含的茶多酚能很好的在口感上与甜腻对持,达到协调与平衡。

中秋的饼与茶

油分重的传统月饼的最佳拍档当然是普洱茶,而且最好是生普。生普洱清芬,有微微的刺激性,具有很强的刮油效果,能快速的化解油腻。

中秋的饼与茶

爱茶,爱生活。
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